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La Confederación Argentina de la Mediana Empresa advirtió una gran diferencia de precios de los productos frutihortícolas y ganaderos que se consumen en la mesa.

Mediante un informe la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME), dio a conocer la brecha de precios para los 24 principales productos frutihortícolas y ganaderos que participan de la mesa familiar y resaltó que los consumidores pagaron en promedio 3,3 veces más de lo que cobraron los productores en abril. El indicador, que es un promedio ponderado de los 24 agro-alimentos más vendidos de ese mes, subió 5,4% cuando se la compara con el valor de marzo (3,13).

En este sentido, los productos que determinaron el aumento fueron: naranja, limón, berenjena, repollo, brócoli y lechuga. Sin embargo, la diferencia más alta entre precios de origen y destino la tuvo el limón, con 15,9 veces y la más baja fue para los huevos con 1,8 veces. Mientras que la participación del productor en los precios de venta bajó 11,4% en abril, hasta un 27,3%.

El informe subraya que “la causa de la mayor brecha hay que buscarla principalmente en un conjunto de verduras de hojas verdes, que combinan fuertes subas de precios al consumidor y bajas profundas en los precios pagados al productor“. Este fue el caso de la berenjena, el brócoli y el repollo, en el que los precios al consumidor tuvieron un alza promedio de 17%, pero al productor se le pagó 32% menos. 

En el promedio, el aumento mensual del Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) que elabora el sector de Economías Regionales de la CAME, considera las estacionalidades de los productos y los que más vieron subireron fueron: berenjena (+97,1%), limón (+74,1%), brócoli (+68,0%), naranja (46%) y repollo (37,6%). En total, el 66,7% de los alimentos medidos aumentaron sus brechas en el mes. En cambio, el 33,3% las mejoraron, con las principales bajas en cebolla (-37,2%) y papa (-12,3%).

Sin embargo, los precios que se le pagaron al productor bajaron 7,2% en el mes, mientras que en destino los comercios minoristas tuvieron una suba del 3,3% y los hipermercados una suba del 0,85%. Por su parte, los comercios que figuran como pymes, subieron sus precios el 70,8% de los productos relevados, mientras que en los hipermercados, la suba fue del 41,7%. Sin embargo, para el 63% de los productos medidos, los precios en las verdulerías fueron menores a los precios que ofrecieron los hipermercados. 

Cabe destacar que los datos que surgen del POD durante la segunda quincena del mes, tienen como base los precios de origen de las principales zonas de producción y a más de 700 precios de cada producto en destino, relevados no solo en verdulerías y mercados por un equipo de 30 encuestadores, sino también mediante un monitoreo de los precios on-line de los principales hipermercados del país.

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