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Entre los factores que impulsan el aumento del costo de vida destacan la corrección del tipo de cambio mayorista, la actualización de tarifas y el incremento en los costos de transporte. Estiman que el rubro le aportaría 1,4 puntos al IPC general.

Los precios de alimentos acumulan una suba cercana al 5% en lo que va de junio, factor que le suma presión a una inflación general que puede llegar a ubicarse en niveles similares a los de mayo. Así se desprende de distintos relevamientos privados, ya que se estima que este rubro aportaría alrededor de 1,4 puntos al alza del Índice de Precios al Consumidor (IPC) este mes.

De acuerdo al informe que realizó la consultora LCG, durante la tercera semana de junio el relevamiento de precios de los alimentos marcó un aumento del 1,5%, acelerándose 0,9 puntos porcentuales (p.p) con respecto a la semana previa, “acumulando así ocho semanas consecutivas con incrementos semanales por encima del 0,5%”. De esta manera, en las primeras tres semanas del mes, el indicador presentó un incremento de 4,9%, señaló la consultora.

Asimismo, desde la firma destacaron que “carnes y panificados fueron las categorías que más aportaron al aumento total con 0,6 p.p. y 0,3 p.p., respectivamente (2,1% semanal y 1,9%, respectivamente)”, y subrayaron que “el porcentaje de productos con aumentos se mantuvo sin muchas variaciones, alrededor del 15% de la canasta (18% promedio en las últimas cuatro semanas). Además, la inflación mensual promedio se aceleró por tercera semana consecutiva, ubicándose en el 5,3% (5,8% medido de punta contra punta)”.

Desde la consultora también explicaron que de mantenerse este nivel de incrementos en los últimos días del mes, los alimentos aportarían 1,4 puntos a la inflación general de junio. De esta manera el IPC registraría en junio una suba que (se estima) superará nuevamente el cinco por ciento, por lo que la inflación general del primer semestre se ubicaría por encima del 35%.

Otras consultoras realizaron relevamientos que arrojaron cifras similares. Por ejemplo, el informe del IPC GBA que elabora Ecolatina destaca que en la primera quincena del mes los alimentos y bebidas treparon 5,3% con respecto al mismo período de mayo, “manteniéndose por encima del 5% desde marzo”. También resalta que “al interior, las agrupaciones que evolucionaron por encima del capítulo fueron principalmente verduras y alimentos para consumir fuera del hogar, mientras que a diferencia las frutas exhibieron una caída (-2%)”.

Por otro lado, desde EcoGo estimaron que los alimentos consumidos dentro del hogar podrían alcanzar una suba del 4,7% mensual en junio. Esta proyección fue realizada por la firma luego de que se observara una desaceleración en el aumento de la canasta en la tercera semana del mes.

Luego del shock provocado por el conflicto en Ucrania en los precios de los alimentos, destacan otros motivos que explican los incrementos en el sector. Al respecto el director de la consultora Focus Market, Damián Di Pace, señaló a Ámbito: “Son varios los factores que impulsan el precio de los alimentos” y detalló que “el tipo de cambio mayorista se está comenzando a corregir en forma más acelerada de lo que venía siendo en mayo. En junio también hubo corrección de tarifas, que impactan sobre las industrias y el comercio. Y, sin dudas, las complicaciones en el transporte están generando que muchos insumos y materias primas de la producción industrial de alimentos, estén impactando en precios”.

Otro factor que podría tener incidencia en los aumentos de los alimentos es la actualización del programa Precios Cuidados, ya que a principios de junio, la lista de 1.300 productos sufrió un incremento promedio del 2,2%. En este sentido, Di Pace señaló que “la corrección de Precios Cuidados impacta, pero en una proporción más limitada, sobre todo, en las grandes cadenas de comercialización”. “Pero los otros tres factores tienen más incidencia”, puntualizó. 

Cabe destacar que a la suba de los alimentos se le suman también en junio distintos incrementos en bienes y servicios regulados como las tarifas de energía, prepagas, colegios en la provincia de Buenos Aires y gasoil.

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